W dniach 3-5 czerwca 2016 r. w Krakowie odbył się finał XXXI Olimpiady Wiedzy Ekologicznej. Białystok i I LO reprezentowali: Urszula Jabłońska z kl. 2f i Adam Płoński z kl. 1f, którzy po zmaganiach na zawodach centralnych uzyskali tytuł finalisty, a tym samym otworzyli sobie drogę na szereg uczelni w Polsce. Uczniowie podczas wyjazdu mieli okazję odwiedzić Uniwersytet Jagielloński oraz poznać piękno krajobrazu województwa małopolskiego. Opiekunem uczniów jest pani prof. Jolanta Szczepańska.